Написать письмо

Поля отмеченные звездочкой (*), обязательны для заполнения.

Вакансия перенесена в архив

Шеф-кондитер

  • от 30 000 рублей

    Оклад
    Тип занятости: Полная
    График работы: 5-ти дневная рабочая неделя
    Место работы: на территории работодателя
  • Белгород

    Сфера деятельности: Рестораны. Общепит
    Образование: высшее
    Опыт работы: от 1 года

Обязанности:

Планирование и организация технологического процесса по изготовлению кондитерских изделий.
Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов.
Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий.
Контроль качества сырья и готовой продукции.
Разработка новых рецептур.
Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы.

Требования:

Должен знать:
- технологию изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий;
- нормативно-правовую и технологическую документацию по производству кондитерских и хлебобулочных изделий;
- основные характеристики и правила эксплуатации используемого технологического оборудования;
- ассортимент, классификацию и потребительские характеристики сырья и конечной продукции;
- основы санитарии и гигиены;
- состояние и основные тенденции развития рынка кондитерских изделий и сырья;
- правила хранения сырья, полуфабрикатов и конечной продукции.