/
GoUp (от англ. «иди вверх», «стремись к лучшему»)
Написать письмо

Поля отмеченные звездочкой (*), обязательны для заполнения.

Вакансия перенесена в архив

Кондитер

  • з/п не указана

    Тип занятости: Полная
    График работы: не указан
    Место работы: не указано
  • Салехард

    Ямало-Ненецкий автономный округ
    Сфера деятельности: Рестораны. Общепит
    Образование: среднее
    Опыт работы: не менее 3 лет

Обязанности:

Приготовление, оформление и отпуск кондитерских изделий, полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.
Контроль качества готовой продукции.
Обновление/Разработка новых блюд (десерты, торты, пирожные, кексов, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и прочее)
Проработка новых кондитерских и хлебобулочных изделий и обучения персонала новым технологиям
Осуществление контроля за технологией приготовления кондитерских изделий, нормами закладки сырья, соблюдением правил личной гигиены, требованиями по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений.
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание их своевременного получения со склада,
Контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации.
Проведение бракеража готовых кондитерских изделий.
Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.

Требования:

Знание ассортимента и требований к качеству кондитерских изделий;
Знаний правил учета и выдачи продуктов;
Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов;
Знание основ калькуляции кондитерских изделий;
Знать и соблюдать рецептуру и технологию производства мучных кондитерских и булочных изделий из различных видов теста;
Знать способы и приемы художественной отделки (декорирования) мучных кондитерских и булочных изделий, технологию изготовления оригинальных, фигурных, заказных тортов;
Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты;
Знание рецептур и технологии приготовления кондитерских изделий;
Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

Условия:

Трудоустройство согласно ТК РФ
Полный социальный пакет в соответствии с ТК РФ;
Компенсация затрат за проезд к месту работы в г. Салехард;
Отпуск 52 дня;
Предоставление корпоративного жилья;
Заработная плата по результатам собеседования.